Resep Sayur Asem, Olahan Segar Buka Puasa

Marhabban ya Ramadhan!

Sudah hari keempat di bulan Ramadhan yang penuh berkah ini. Juga selamat menunaikan ibadah puasa bagi umat Kristiani.

Sudah merencanakan menu buka puasa sampai hari ke berapa? Nah, tahu nggak, sih? Kalau masakan khas Indonesia itu selalu jadi pilihan utama yang pas untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Salah satunya adalah sayur asem.
Sayur asem ini bisa dibilang hidangan yang cocok untuk berbuka puasa. Kenapa? Karena rasanya yang segar dan tentu saja asam, gurihnya akan menghapus dahaga selama seharian berpuasa. Dan tentunya mudah untuk dibuat.

Tapi, dimana mendapatkan menu itu untuk buka puasa? Biasanya di pasar takjil, alias pasar yang mendadak muncul saat menjelang waktu berbuka puasa, pasti ada yang menjual lauk. Sayur asem sendiri, berisi sayur-mayur, yang selalu menjadikan kacang tanah sebagai komponen wajib dan khas.

Saat menjelang berbuka puasa, bisa masak sendiri, loh. Apa saja bahannya dan cara masaknya?

Bahan:
Timun Suri
Kecambah Kedelai
Kacang tanah 1/2 ons
Jagung manis
Kacang panjang
Labu Siam
Air

Bumbu:
Bawang Merah 3 siung
Bawang putih 2 siung
Laos
Asam jawa (muda) 5 butir
Garam
Gula

Cara membuat:
1. Siapkan alat masak dalam keadaan bersih. Pastikan untuk mengucapkan basmallah lebih dulu. Biar berkah.
2. Didihkan air.
3. Potong sayur-mayur menjadi potongan kecil. Kemudian bersihkan sayuran, pastikan cuci dengan bersih menggunakan air jernih.
4. Cincang bawang merah dan bawang putih. Iris tipis laos, jangan dicincang.
5. Setelah air mendidih, masukkan sayuran dan tunggu hingga matang.
6. Angkat sayuran, tiriskan.
7. Masukkan semua bumbu ke dalam air bekas rebusan sayur tadi. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuai selera.
8. Setelah rasanya pas, masukkan sayuran dan tunggu hingga airnya mendidih.
9. Sayur asem siap dihidangkan!

P.S.: Jenis sayuran bisa diisi sesuai selera, begitu juga masih terdapat berbagai jenis sayur asem yang bisa divariasikan. Sayur asem ini bisa disajikan saat hangat, juga dingin.

Selamat mencoba resep sayur asem! Dan selamat berbuka puasa!